Υλικά
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1 φλ.τσαγιού καλαμποκέλαιο
3 αυγά + 1 αυγό για επάλειψη
3 βανίλιες
3 φακ. baking powder
1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκάλι
ξύσμα από τα πορτοκάλια
250 γρ. σταφίδες
1 κιλό αλεύρι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας. Προσθέτουμε το στραγγιστό και το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε με τις βανίλιες, τα baking, τον χυμό, το ξύσμα και τις σταφίδες.
Στο τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για μισή ώρα, πλάθουμε τα κουλουράκια κι αλείφουμε την επιφάνεια τους με αυγό.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου ( μέχρι να πάρουν χρώμα).
