Υλικά

2 κονσέρβες καπνιστός τόνος

2 βραστές πατάτες

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

1 αυγό

2-3 κλωναράκια άνηθος

5-6 κλωναράκια μαϊντανός

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Στραγγίζουμε πολύ καλά τον τόνο. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε. Όσο είναι ακόμη ζεστές τις λιώνουμε με το πιρούνι.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά, αλλάζοντας πλευρά στα μισά του χρόνου.