Υλικά

για τη βάση:

125 γρ. βούτυρο

4 κ.σ. κακάο

μισό κουτί ζαχαρούχο γάλα

μισό πακέτο μπισκότα βουτύρου

4 κ.σ. κονιάκ

για τη μους σοκολάτας:

200 γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια

200 ml κρέμα γάλακτος 35%

100 ml γάλα

για τη μους καφέ:

1 φάκελο σαντιγί σε σκόνη

150 γρ. κουβερτούρα

1 κ.σ. στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε λίγο νερό

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το κακάο, το ζαχαρούχο γάλα, το κονιάκ, τα μπισκότα θρυμματισμένα και ανακατεύουμε καλά.

Για τη μους σοκολάτας βράζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και προσθέτουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε σιγά σιγά. Αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες στο ψυγείο.

Για τη μους καφέ λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Στη συνέχεια ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη σκόνη σαντιγί με όσο γάλα αναγράφεται στην συσκευασία και όταν είναι έτοιμη προσθέτουμε την κουβερτούρα και τον καφέ, συνεχίζοντας το χτύπημα στο μίξερ. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει για 2 ώρες.

Σε ατομικά μπολ βάζουμε μια στρώση μπισκότα, μια στρώση μους καφέ και μια στρώση μους σοκολάτας και σερβίρουμε.