Ελληνικά σπαράγγια: Πρωταγωνιστούν στη γερμανική αγορά

Τα σπαράγγια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη γερμανική κουζίνα, κυρίως δε τα λευκά σπαράγγια, τα οποία αποτελούν αγαπημένο λαχανικό των Γερμανών. Αν και η Γερμανία παράγει σπαράγγια, η αυξημένη ζήτηση την αναγκάζει να κάνει και εισαγωγές.Ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές της γερμανικής αγοράς είναι η Ελλάδα, η οποία φημίζεται για την παραγωγή υψηλής ποιότητας λευκών σπαραγγιών, τον “λευκό χρυσό”, όπως συνηθίζουν να τα αποκαλούν. Το 90% των ελληνικών σπαραγγιών καταλήγει στη γερμανική αγορά!

Σύμφωνα με την Deutsche Welle την άνοιξη του 2017 η Ελλάδα ήταν ο έκτος μεγαλύτερος προμηθευτής σπαραγγιών της Γερμανίας. Ο μεγαλύτερος εξαγωγέας σπαραγγιών στον κόσμο είναι η Κίνα. Και η Γερμανία όμως είναι μεγάλη παραγωγός χώρα, γεγονός που δεν προκαλεί έκπληξη μιας και υπάρχει μεγάλη κατανάλωση. Ένας Γερμανός καταναλώνει κατά μέσο όρο 1,7 κιλά σπαράγγια τον χρόνο.
Σύμφωνα με το ομοσπονδιακό υπουργείο Γεωργίας, μέσα σε πέντε χρόνια οι καλλιέργειες στη Γερμανία επεκτάθηκαν από 19.000 σε 22.300 εκτάρια.

Οι Έλληνες γνωρίζουν καλά πως οι Γερμανοί προτιμούν τα δικά τους σπαράγγια, ωστόσο επειδή η ζήτηση συνεχίζει να είναι μεγάλη, οι ελληνικές εξαγωγές πηγαίνουν καλά, εφόσον βέβαια το επιτρέπει ο καιρός. 

Οι Έλληνες παραγωγοί ζητούν από 5 έως 8 ευρώ το κιλό, ανάλογα με την εποχή, την ποιότητα και τη ζήτηση. Στη γερμανική αγορά τα τοπικά λευκά σπαράγγια πωλούνται προς 15 ευρώ το κιλό, ενώ τα ελληνικά, που είναι καλύτερης ποιότητας, πωλούνται και μέχρι 21 ευρώ το κιλό!