Υλικά
500 gr φουσίλι
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
500 gr κολοκυθάκια λεπτοκομμένα
500 gr ντοματίνια κομμένα στα δύο
2 κ. σούπας βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
αλάτι, πιπέρι
βασιλικός ψιλοκομμένος
τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα φουσίλι ένα λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια με το αλατοπίπερο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε στη συνέχεια το βούτυρο και το σκόρδο και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας και κρατάμε μισό φλιτζάνι από το βραστό νερό.
Προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά το βρασμένο νερό κι ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα μας.
Προσθέτουμε προαιρετικά φρεσκομένο πιπέρι, βασιλικό και παρμεζάνα.
