Υλικά
6 γλυκοπατάτες
3-4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας τυρί κρέμα
1 κουτ.σούπας ηλιόσποροι
1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
1 σκελίδα σκόρδο
λίγο αγελαδινό βούτυρο
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Εκτέλεση
Πλένουμε τις γλυκοπατάτες, τις τρυπάμε σε 2-3 σημεία με το πηρούνι και τις ψήνουμε στο φούρνο. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι με το τυρί κρέμα και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Σε ένα τηγάνι λιώνουνουμε το αγελαδινό βούτυτρο, ρίχνουμε την σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη και καβουρντίζουμε τους ηλιόσπορους με το κουκουνάρι.
Κόβουμε τις γλυκοπατάτες στη μέση οριζοντίως, προσθέτουμε το μείγμα με το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και ολοκληρώνουμε ρίχνοντας τους καβουρντισμένους σπόρους.
Πρόκειται για ένα γευστικό κι εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσετε ως συνοδευτικό για κρέας ή για ψάρι.
Ευχαριστούμε για τη συνταγή τον Χρήστο Σαββίδη.
