Υλικά

Για το παντεσπάνι

  • 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 35 γρ. κακάο
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανιλίνη
  • 4 αυγά
  • 140 γρ. ζάχαρη
  • 30 ml ηλιέλαιο

Για την κρέμα

  • 2 κουτιά σαντιγί
  • 1 βανιλίνη
  • 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 2 κ.σ. κακάο

Για το σιρόπιασμα

  • φρέσκος χυμός πορτοκάλι
  • άχνη για πασπάλισμα
  • τριμμένη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη.
  • Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
  • Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
  • Μόλις αφρατέψουν ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού και μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το ηλιέλαιο συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  • Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί 30×40 και απλώνουμε επάνω το μείγμα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 12′.
  • Μόλις βγει από το φούρνο, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη, σκεπάζουμε το παντεσπάνι με μια πετσέτα και το αναποδογυρίζουμε.
  • Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και πολύ προσεκτικά τυλίγουμε το ρολό με τη βοήθεια της πετσέτας.
  • Αφήνουμε το ρολό τυλιγμένο με την πετσέτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τη σαντιγί, τη βανιλίνη και το ζαχαρούχο γάλα.
  • Ξετυλίγουμε προσεκτικά την πετσέτα και απλώνουμε το παντεσπάνι στον πάγκο.
  • Αλείφουμε με φρέσκο χυμό πορτοκάλι για να το “σιροπιάσουμε”.
  • Προσθέτουμε τη μισή κρέμα και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό.
  • Στην άλλη μισή κρέμα, προσθέτουμε 2 κ.σ. κακάο και ανακατεύουμε.
  • Καλύπτουμε το ρολό με την κρέμα κακάο και με ένα πιρούνι κάνουμε γραμμές ώστε να μοιάζει με κορμό δέντρου.
  • Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα, πασπαλίζουμε με άχνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.