Υλικά
Για το παντεσπάνι
- 60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 35 γρ. κακάο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 βανιλίνη
- 4 αυγά
- 140 γρ. ζάχαρη
- 30 ml ηλιέλαιο
Για την κρέμα
- 2 κουτιά σαντιγί
- 1 βανιλίνη
- 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 2 κ.σ. κακάο
Για το σιρόπιασμα
- φρέσκος χυμός πορτοκάλι
- άχνη για πασπάλισμα
- τριμμένη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη.
- Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
- Μόλις αφρατέψουν ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού και μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το ηλιέλαιο συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί 30×40 και απλώνουμε επάνω το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 12′.
- Μόλις βγει από το φούρνο, πασπαλίζουμε με λίγη άχνη, σκεπάζουμε το παντεσπάνι με μια πετσέτα και το αναποδογυρίζουμε.
- Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και πολύ προσεκτικά τυλίγουμε το ρολό με τη βοήθεια της πετσέτας.
- Αφήνουμε το ρολό τυλιγμένο με την πετσέτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τη σαντιγί, τη βανιλίνη και το ζαχαρούχο γάλα.
- Ξετυλίγουμε προσεκτικά την πετσέτα και απλώνουμε το παντεσπάνι στον πάγκο.
- Αλείφουμε με φρέσκο χυμό πορτοκάλι για να το “σιροπιάσουμε”.
- Προσθέτουμε τη μισή κρέμα και τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό.
- Στην άλλη μισή κρέμα, προσθέτουμε 2 κ.σ. κακάο και ανακατεύουμε.
- Καλύπτουμε το ρολό με την κρέμα κακάο και με ένα πιρούνι κάνουμε γραμμές ώστε να μοιάζει με κορμό δέντρου.
- Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα, πασπαλίζουμε με άχνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
