Υλικά

1 φλ. κακάο χωρίς ζάχαρη

1/3 φλ. άχνη για πασπάλισμα

3 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

1/2 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά

2 φλ. ζάχαρη λευκή

2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.γλ. baking powder

1 κ.γλ. αλάτι

1 κ.γλ. espresso ἠ nescafe

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το κακάο, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι, τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3 ώρες ή και όλη τη νύχτα.

Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και με λαδωμένα χέρια πλάθουμε μικρές μπάλες και πασπαλίζουμε με άχνη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.