Υλικά

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 βιτάμ

3 κρόκους και 1 ολόκληρο αυγό

1 φλ. ζάχαρη

1 φακ. μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες

για τη γέμιση:

5 μήλα

1 φλ. ζάχαρη

1 κ.γλ. κανέλα

1 λεμόνι

Εκτέλεση

Αναμειγνύουμε το μπέικιν με το αλεύρι. Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας. Προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες και ενσωματώνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με το μπέικιν. Θέλουμε η ζύμη μας να είναι μαλακή.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε λίγη περισσότερη από τη μισή ζύμη στη βάση.

Τρίβουμε σε ένα μπολ τα μήλα μας, προσθέτουμε το λεμόνι για να μην μαυρίσουν κι έπειτα τη ζάχαρη και την κανέλα. Στρώνουμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη.

Τρίβουμε στον τρίφτη την ζύμη που έχουμε κρατήσει και την απλώνουμε πάνω από τα μήλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στον αέρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Υπολογίστε γύρω στα 30 με 35 λεπτά περίπου.