Μηλόπιτα

Κατ’αρχάς προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.

Παράλληλα, καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φἐτες και αφαιρούμε τα κουκούτσια τους.

Βάζουμε στο ταψί μας τις 2 κουταλιές αγελαδινό βούτυρο και το λιώνουμε στο φούρνο για 2-3 λεπτά.

Στρώνουμε τα μήλα μας στο ταψί και τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια, τα οποία έχουμε κάνει τρίμμα.

Βάζουμε το ταψί μας πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά να ζεσταθεί το μήλο.

Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέϊκιν πάουντερ.

Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.

Προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά.

Τα ασπράδια τα χτυπάμε σε μαρέγκα και τη ρίχνουμε κι αυτήν στο μείγμα με τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά.

Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα του αλευριού-ζάχαρης στο μίξερ μέχρι να γίνει μία λεία ζύμη.

Τέλος, ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στα μήλα και ψήνουμε τη μηλόπιτά μας για 1 ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.

Όταν η μηλόπιτα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το ταψί και την βάζουμε ανάποδα ώστε να είναι τα μήλα από πάνω!