Υλικά
1 φακ. ξηρή μαγιά
1 κ.γλ.αλάτι
1.5 κ.γλ. ζάχαρη
3 κ.γλ. ελαιόλαδο
300 ml νερό
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη εκτός από το νερό. Ζεσταίνουμε το νερό, να είναι χλιαρό και όχι καυτό, και το προσθέτουμε σιγά- σιγά στο μείγμα μας.
Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης και τα χέρια μας. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί το ζυμάρι μας.
Αφού φουσκώσει η ζύμη την χωρίζουμε σε 8 μέρη τα οποία πλάθουμε σε μικρές μπάλες. Ραντίζουμε με νερό κι αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο. Τα τοποθετούμε στο ταψί σε αντικολητικό χαρτί και τα αφήνουμε για άλλη μισή ώρα, αφού πρώτα τα σκεπάσουμε.
Ανοίγουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς και τοποθετούμε στη βάση του φούρνου ένα άδειο ταψί για να καεί καλά.
Μόλις περάσει το μισάωρο προσθέτουμε στο ταψί που βρίσκεται στο φούρνο 2 ποτήρια νερό και τοποθετούμε το ταψί με τα ψωμάκια στη μεσαία σχάρα. Κατεβάζουμε στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ρίγανη, φέτα, ελιές ή ότι άλλο σας αρέσει.
