Υλικά
250 γρ. βούτυρο
1 1/1 φλιτζ. ζάχαρη
3 φλιτζ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 φλιτζ. κονιάκ
χυμός από 2 πορτοκάλια
ξύσμα από 1 πορτοκάλι κι 1 λεμόνι
1 φακ. baking powder
1 κρόκος αυγού για άλειμμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.
Προσθέτουμε το κονιάκ, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking και ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα μας. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή κι εύπλαστη.
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε την επιφάνειά τους με κρόκο αυγού που έχουμε αραιώσει με λίγο νερό.
Φουρνίζουμε για 20 λεπτά (βγαίνουν 50-60 κομμάτια, αναλόγως το μέγεθος).
