Υλικά

2 φακ. ξηρή μαγιά

2 φλιτζ. χλιαρό νερό

2 φλιτζ. σπορέλαιο

1/3 φλιτζ. κονιάκ

1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 βανίλιες

100 γρ. κακάο

για το σιρόπι:

3 ποτήρια νερό

3.5 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση

Διαλύουμε σε μια λεκάνη τη μαγιά σε χλιαρό νερό, Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το κονιάκ, τις βανίλιες και το μισό αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας, Χωρίζουμε αυτή την αραιή ζύμη στα δύο.

Στο πρώτο μέρος της ζύμης προσθέτουμε το κακάο, ενώ στο δεύτερο ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε καλά και τα δύο μας ζυμάρια.

Ανοίγουμε τη λευκή ζύμη σε ένα φύλλο μακρόστενο πάχους 1 εκατοστού και πλάτους 10 εκατοστών.

Παίρνουμε τη σκούρη ζύμη (με το κακάο) και την πλάθουμε σε σχήμα μπαστουνιού. Την τοποθετούμε μέσα στη λευκή ζύμη που έχουμε ανοίξει σε φύλλο και στη συνέχεια κάνουμε ένα πιο χοντρό μπαστούνι, τυλίγοντας ουσιαστικά τη λευκή γύρω από τη σκούρη ζύμη.

Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180 – 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το για 5 λεπτά και το περιχύνουμε στα ροξάκια όταν είναι κρύα. Αφήνουμε για αρκετή ώρα, μέχρι τα ροξάκια να απορροφήσουν όλο το σιρόπι.