Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

200 γραμ. σοκολάτα γάλακτος

200 γραμ. κρέμα γάλακτος

250 γραμ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο (χωρἰς σιρόπι)

1/2 κουτ.γλυκού κανέλα

100 γραμ. ψιλοκομμένο καβουρντισμένο φουντούκι

επιπλέον 100 γραμ. φουντούκι για διακόσμηση

Εκτέλεση

Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε σε μπεν μαρί.

Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος μέχρι να πετύχουμε μια παχύρευστη γκανάζ.

Πασπαλίζουμε με κανέλα τα σπασμένα μπισκότα κι ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε με το γλυκό βύσσινο, τα φουντούκια και την γκανάζ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και σχηματίζουμε έναν κύλινδρο, σφραγίζοντας και τυλίγοντας το περιεχόμενο σφιχτά.

Αφήνουμε το ρολό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ρολάρουμε πάνω στο φουντούκι που έχουμε κρατήσει για την διακόσμηση.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλον ξηρό καρπό της αρεσκείας μας, όπως φυσικά κι άλλο γλυκό του κουταλιού.