Υλικά
- 1/2 κιλο φύλλο κρούστας
- 300 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο φρέσκο
- 1 1/2 κουτ.γλ. κανέλα
- 1/2 κουτ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
για το σιρόπι
- 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνι νερό
- χυμός λεμονιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τα καρύδια με την κανέλα και το γαρίφαλο. Ζεσταίνουμε το λάδι μαζί με το βούτυρο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί κι αρχίζουμε να στρώνουμε τα φύλλα. Αλείφουμε σε κάθε φύλλο με ένα πινέλο το λιωμένο βούτυρο με το λάδι. Ρίχνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα που έχουμε κάνει με την κανέλα, τα καρύδια και το γαρίφαλο, γυρίζουμε τις άκρες και τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε το φύλλο στο ταψί κυκλικά, από τα πλαϊνά προς το κέντρο του ταψιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο που έχει μείνει πάνω από τα φύλλα μας στο ταψί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
Για το σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. Περιχύνουμε το γλυκό μας μόλις το βγάλουμε από το φούρνο. Το αφήνουμε να κρυώσει και να “τραβήξει” καλά το σιρόπι.
