Υλικά
1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. αλεύρι
1/2 φλιτζ. χυμός πορτοκάλι
5 αυγά
1 κ.γλ. baking powder
1 φλιτζ. γάλα
2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
σαντιγί και κερασάκια (προαιρετικά για το στόλισμα)
για το σιρόπι: 3 φλιτζ. ζάχαρη, 2 1/2 φλιτζ. νερό, χυμός από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ, ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό και τον χυμό λεμονιού.
Περιχύνουμε με το γάλα όταν το γλυκό μας είναι χλιαρό. Μόλις το γλυκό κρυώσει το σιροπιάζουμε και στη συνέχεια απλώνουμε στην επιφάνειά του την μαρμελάδα.
Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε σαντιγί και κερασάκια για την διακόσμηση του γλυκού μας.
