Υλικά

200 γρ. ταραμάς (κόκκινος ή λευκός)

600 γρ. πατάτες (περίπου 3 πατάτες)

1 λεμόνι

1 φλυτζάνι σπορέλαιο

1 κρεμμύδι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια τις σπάμε σε κομμάτια με ένα πηρούνι και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ.

Έπειτα προσθέτουμε τον ταραμά, το κρεμμύδι, το λεμόνι και τα χτυπάμε όλα μαζί να ενωθούν.

Τέλος, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε λίγο λίγο το σπορέλαιο, σαν κλωστή. Χτυπάμε το μείγμα μας για αρκετή ώρα, πρέπει να σπάσουν τα αυγά του ταραμά και στο τέλος να έχουμε μια αφράτη υφή.