Υλικά

για τη ζύμη

  • 1 ποτήρι νερό
  • 1 κουτ.σούπας σπορέλαιο
  • 1 κουτ.γλυκού αλάτι
  • 1/2 κιλό αλεύρι περίπου (μέχρι να γίνει μια μέτρια ζύμη)

για τη γέμιση

  • 1/2 κιλό φέτα
  • 3-4 αυγά
  • 1 φλιτζάνι λάδι για το λάδωμα του φύλλου

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη ζύμη, προσθέτουμε αν χρειαστεί περισσότερο αλεύρι, μέχρι να φτιάξουμε μια μέτρια ζύμη.

Την χωρίζουμε σε 10 μικρές μπάλες και ανοίγουμε φύλλα με τον πλάστη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί με τα αυγά.

Λαδώνουμε κάθε φύλλο χωριστά και στη μέση βάζουμε λίγη από τη γέμιση.

Τυλίγουμε ένα – ένα τα φύλλα και αφού τελειώσουμε με όλα τα φύλλα, τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί από μέσα προς τα έξω, έτσι ώστε να γίνει η πίτα στριφτή.

Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.